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碗筷清洗国产蜜桃精品视频是指經過特殊方法国产蜜桃精品视频，殺滅病原微生物的餐具。餐廳使用的餐具一般包裝好的国产蜜桃精品视频餐具，這些餐具一般會經過清洗、国产蜜桃精品视频、包裝等處理後供顧客使用。

一、物理国产蜜桃精品视频

1、煮沸滅菌

將洗好的餐具放入沸水中国产蜜桃精品视频2-5分鍾。

2、蒸汽滅菌

將清洗幹淨的餐具放入蒸櫃或蒸箱中，當溫度升至100℃時，国产蜜桃精品视频5-10分鍾；水的煮沸會產生大量蒸汽對餐具進行国产蜜桃精品视频，效果也很好，而且餐具不會掛著水堿。

2、紅外国产蜜桃精品视频

如紅外線国产蜜桃精品视频櫃等，溫度一般在120℃左右，国产蜜桃精品视频15-20分鍾。

4、浸泡国产蜜桃精品视频

不耐高溫的餐具，特別是啤酒用具，遇熱會爆裂、變形，可以用漂白劑、氯胺、高錳酸鉀等国产蜜桃精品视频液浸泡。浸泡時需注意藥液不得覆蓋餐具；藥液濃度是選用符合規定，如漂白粉用0.5%澄清液；浸泡時間要充足，一般為15～30分鍾，浸泡後用流水衝洗。

二、化學国产蜜桃精品视频

用餐具国产蜜桃精品视频劑對餐具進行国产蜜桃精品视频

1、化學国产蜜桃精品视频要求

①選用的国产蜜桃精品视频劑

需要使用是受批準的餐具国产蜜桃精品视频劑，不得使用非餐具国产蜜桃精品视频劑進行餐具国产蜜桃精品视频；

②用於国产蜜桃精品视频的餐具国产蜜桃精品视频劑濃度需達到產品說明書規定的濃度；使用化學国产蜜桃精品视频時，国产蜜桃精品视频劑應隨時更新，不宜長期重複使用。

2、自然殺菌

采用純天然植物提取物殺菌国产蜜桃精品视频液，餐具清洗幹淨後，直接噴在餐具上。噴塗後自然晾幹，如果急需使用，也可以再次擦拭。

三、洗碗機使用

使用洗碗機国产蜜桃精品视频機清洗和国产蜜桃精品视频餐具

應注意以下問題：

1、洗滌架上餐具的擺放應符合設定要求，不得隨意堆放，以免影響洗滌国产蜜桃精品视频效果；

2、工作水溫控製在80℃左右；

3、洗滌国产蜜桃精品视频液應臨時配製，並隨時更換；

4、去汙完成後，檢查餐具清洗国产蜜桃精品视频的效果。若不能滿足衛生要求，重新進行清洗国产蜜桃精品视频。

完成碗筷清洗国产蜜桃精品视频後的餐具表麵光滑潔淨、無油汙、無異味、幹燥，烷基碘酸鈉殘留量小於0.1毫克/100平方厘米，遊離餘氯小於0.3毫克/升。大腸菌群檢測結果的判斷，發酵法：小於3/100平方厘米；紙質法：未檢測到。不得檢出致病菌。